top of page

Évaluation des risques liés au changement climatique dans l'industrie du vin : comment les solutions

Le changement climatique représente une menace importante pour l'industrie du vin, car il a des implications considérables sur les tendances météorologiques régionales, l'hydroclimatologie et la sensibilité aux maladies dans les vignobles. Par conséquent, les viticulteurs rencontrent des défis croissants pour maintenir l'équilibre délicat nécessaire à une production optimale du raisin. Dans cet article de blog, nous aborderons les risques associés au changement climatique dans l'industrie du vin et comment les services de conseil en actuariat de BTMR Solutions peuvent aider les entreprises à naviguer dans ces temps incertains.



Légende : Les raisins de vin de qualité supérieure ne peuvent être cultivés que dans des zones présentant un équilibre délicat entre chaleur et précipitations. Les vignobles mondiaux se trouvent dans des zones où la température moyenne de la saison de croissance varie de 10°C. Pour certains cépages, comme le pinot noir, la plage de température moyenne est beaucoup plus étroite, de 2°C. Le changement climatique menace également la production de vin avec des incendies de forêt, des vagues de chaleur extrêmes, des précipitations intenses, des gelées printanières inattendues, la sécheresse et des ravageurs ayant une durée de vie plus longue en raison d'hivers plus courts et plus doux (Climate Central. (2021, Sept. 29). Climate Change & Wine. Climate Matters. Retrieved from https://www.climatecentral.org/climate-matters/climate-change-wine).


Changement climatique et industrie du vin

Les impacts du changement climatique sur l'industrie du vin sont multiples et affectent divers aspects de la production du raisin. Parmi les principaux domaines de préoccupation, on peut citer :

  • Météo régionale : Les changements de température, de précipitations et d'événements météorologiques extrêmes peuvent avoir un impact significatif sur la croissance des vignes, la qualité des fruits et le moment de la récolte. Des températures plus chaudes peuvent entraîner un débourrement et une maturation plus précoces, ce qui peut potentiellement provoquer une perte d'acidité des raisins et le développement de saveurs moins complexes.

  • Hydroclimatologie : Le changement climatique affecte la disponibilité de l'eau pour l'irrigation et influence les taux d'évapotranspiration, provoquant potentiellement un stress hydrique pour les vignes. Cela peut entraîner une réduction du rendement et avoir un impact négatif sur la qualité des raisins.


Légende : Dans la Yarra Valley en Australie, les viticulteurs remettent en question l'idée reçue de rechercher des vignobles orientés au nord. Mac Forbes, un excellent viticulteur, a loué en 2017 environ 10 acres orientées au sud à Don Valley, où il a planté du chenin blanc, du pinot noir et du nebbiolo, bénéficiant d'un climat relativement frais. Dans la vallée du Douro, les viticulteurs recherchent des vignobles orientés au nord et en altitude pour produire des vins rouges et blancs frais, non fortifiés, de plus en plus demandés à l'échelle mondiale (Asimov, E. (2019, Oct. 14). The Pour: How Climate Change Impacts Wine. The New York Times. Récupéré de https://www.nytimes.com/interactive/2019/10/14/dining/drinks/climate-change-wine.html).

Sensibilité aux maladies : Des conditions plus chaudes et plus humides peuvent augmenter la prévalence et la gravité des maladies fongiques, telles que le mildiou et la pourriture grise (botrytis), qui peuvent endommager les vignes et réduire la qualité des raisins. De plus, le changement climatique peut modifier la répartition et l'abondance des ravageurs, tels que les insectes et les nématodes, compliquant davantage la production du raisin.


Légende : Suite au dévastateur Glass Fire en Californie en septembre 2020, les viticulteurs ont sollicité l'aide de la chimiste du vin Anita Oberholster pour savoir si leurs raisins pouvaient être récoltés sans altérer la saveur de leur vin. Les laboratoires étaient débordés et les délais d'attente pouvaient atteindre six semaines. Le changement climatique rend la viticulture imprévisible, ce qui inquiète les producteurs, car il peut affecter la qualité et l'identité du vin. Les chercheurs et les viticulteurs cherchent des solutions pour préserver les variétés de raisins et leurs qualités uniques face à ces conditions changeantes (Chrobak, U., & Zimmer, K. (2022, June 26). Full-Bodied With Notes of Band-Aid and Medicine: Climate change is altering wine as we know it. The Atlantic. Retrieved from https://www.theatlantic.com/science/archive/2022/06/glass-fire-climate-change-impact-wine/661396/).


Évaluation des opportunités émergentes


Malgré ces défis, le changement climatique peut également créer de nouvelles opportunités pour la production de vin dans des régions précédemment inadaptées. Alors que les zones traditionnelles de production de vin sont confrontées à des risques croissants, il est essentiel d'identifier et d'évaluer les régions émergentes qui pourraient devenir des emplacements privilégiés pour la culture de raisins de haute qualité. Les facteurs à prendre en compte lors de l'évaluation de ces zones incluent :

Adéquation climatique : Évaluer la température, les précipitations et la variabilité saisonnière pour déterminer le potentiel de croissance de la vigne et la réussite de la production de fruits.

Caractéristiques du sol : Évaluer la composition, la fertilité et le drainage du sol pour s'assurer qu'il peut soutenir des vignes saines et fournir les nutriments nécessaires pour un développement optimal des fruits.

Potentiel du marché : Analyser les tendances du marché local et mondial, ainsi que les préférences des consommateurs, pour évaluer la demande de nouveaux cépages et le potentiel de rentabilité à long terme.

Comment BTMR Solutions peut aider

Les services de conseil en actuariat de BTMR Solutions peuvent aider les entreprises du secteur vitivinicole à évaluer et à gérer les risques liés au changement climatique. En fournissant des analyses approfondies et des modèles prédictifs, BTMR Solutions aide les entreprises à prendre des décisions éclairées concernant la production de vin et les investissements dans de nouvelles régions. Les services offerts incluent :

  • Évaluation des risques climatiques et des opportunités émergentes

  • Analyse des tendances du marché et des préférences des consommateurs

  • Modélisation des impacts potentiels du changement climatique sur la production de vin

  • Identification et évaluation des régions émergentes pour la culture du raisin

  • Conseil en stratégie d'adaptation et de mitigation des risques liés au changement climatique

En conclusion

Le changement climatique représente un défi majeur pour l'industrie du vin, avec des conséquences sur la météo régionale, l'hydroclimatologie et la sensibilité aux maladies. Les services de conseil en actuariat de BTMR Solutions offrent un soutien précieux pour aider les entreprises à évaluer et gérer ces risques, tout en identifiant de nouvelles opportunités dans un monde en évolution. En s'appuyant sur une expertise technique et une compréhension approfondie des tendances du marché, BTMR Solutions est un partenaire de choix pour les entreprises du secteur vitivinicole confrontées aux défis du changement climatique.



7 vues0 commentaire

Comments

Rated 0 out of 5 stars.
No ratings yet

Add a rating
bottom of page